หอยมือเสือ คืออะไร? #หอยมือเสือ กินได้ไหม?

หลังจากมีดราม่ารายการท่องเที่ยวชื่อดังจากเกาหลีที่มาถ่ายทำที่ทะเลเกาะทางใต้ของไทยและมีการจับสัตว์ทะเลอย่าง “หอยมือเสือ” มาประกอบอาหาร หลายคนอาจจะสงสัยและอยากรู้ว่า หอยมือเสือ คืออะไร? กินได้หรือไม่?

หอยมือเสือคืออะไร?

หอยมือเสือ (Giant clam) เป็นสกุลของหอยสองฝาขนาดใหญ่ ในวงศ์หอยมือเสือ (Tridacninae) ใช้ชื่อสกุลว่า Tridacna

หอยมือเสือ จัดเป็นหอยที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก อาจมีความยาวเปลือกได้ถึง 100-120 เซนติเมตร น้ำหนักได้กว่า 200 กิโลกรัม และมีอายุยาวได้ถึง 100 ปีหรือมากกว่านั้น

หอยมือเสือมีสองเพศในตัวเดียว โดยช่วงแรกยังไม่สามารถระบุเพศได้ จนอายุประมาณ 2 ปีขึ้นไป จะเป็นเพศผู้ มีการสร้างน้ำเชื้อ และเมื่ออายุประมาณ 4 ปีครึ่ง จะเปลี่ยนเป็นเพศเมีย เริ่มสร้างไข่เพื่อสืบพันธุ์ ในเขตร้อนหอยมือเสือสามารถสืบพันธุ์ได้ทั้งปี ขณะที่ในเขตอบอุ่นหอยจะสืบพันธุ์เฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น

การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์หอยมือเสือ

• อาณาจักร: Animalia
• ไฟลัม: Mollusca
• ชั้น: Bivalvia
• อันดับ: Veneroida
• วงศ์: Cardiidae
• วงศ์ย่อย: Tridacninae
• สกุล: Tridacna

หอยมือเสือกินได้หรือไม่?

เนื้อของหอยมือเสือโดยเฉพาะกล้ามเนื้อยึดเปลือก เป็นอาหารซึ่งมีราคาแพง เป็นที่นิยมบริโภคในหลายประเทศ

แต่เนื่องจากในประเทศไทย “หอยมือเสือ” เป็น “สัตว์ป่าคุ้มครอง” จัดอยู่ในบัญชีสัตว์สงวนและคุ้มครองประเภท 2 ตามพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า พ.ศ. 2535 คือ “ห้ามล่า ห้ามมี และห้ามซื้อขาย ผู้ฝ่าฝืนมีโทษจำคุกไม่เกิน 4 ปี ปรับไม่เกิน 4 หมื่นบาท